红豆枧水粽

     又到粽子飘香的季节，这几天不管走到哪里都会嗅到一阵一阵粽子的味道，让人不禁看到流口水。但是，杰敏却嘴刁，一直都找不到自己喜欢的味道，因为杰敏妈妈和外婆包的粽子在杰敏心中是最美味的。我就像是被宠坏的孩子一样，在外头一直都找不到让自己满意的好滋味。





红豆馅材料：

红豆 - 500g

蔗糖片 - 4 片

水 - 适量

做法：

1.红豆洗净，浸泡24小时。

2.锅内放清水，水和红豆的比例为2:1，大火煮沸后转小火，煮至水基本收干时加入片糖，并不停搅拌，以免黏锅，煮至水收干，红豆软烂即可。

红豆枧水粽材料：

糯米 - 2kg

枧水 - 2 茶匙

红豆馅 - 500g

粽叶 - 50 片

草绳 - 50根

做法：

1.将糯米洗干净，浸泡最少30分钟，取出冲水一次，沥干拌入食枧水。

2.将粽叶洗干净，减蒂，用开水煮10分钟沥去水，再以清水浸泡4-5小时，待杂味漂除，取出洗净，抹干，备用。

3.把粽叶折成三角漏斗状，放入糯米和红豆，包成菱角形，绑好。

4.锅内加入清水，待水沸了，放入粽子煮1个小时至熟透即可享用。

粽子特色：


颜色橙黄，晶莹剔透，口感软绵，吃时还有红豆的香甜。。。