简易版的~Tiramisu

    明天就是母亲节了，相信有很多朋友一定很忙吧。忙着选礼物，忙着煮好吃的，还是忙着选餐馆呢？ 不管你在忙什么，像这么重大的日子又怎能少了一粒满满爱的蛋糕呢。
    原本打算想送一份礼物给妈妈，但是，又不懂她们喜欢些什么，所以，杰敏就选择了送上自己亲手做的蛋糕以表孝意，今天，杰敏就做了这一款比较简单的Tiramisu，材料方面只是做了一些小更动，但是味道却不变。




蛋糕层材料：
1.手指饼 =24 条

咖啡混合料：
1.即溶咖啡 = 1 小包
2.咖啡香精 = 2 茶匙

做法：
1.把咖啡泡好，冷却，加入咖啡香精拌均匀就可以浸泡手指饼一会儿，然后把饼干排在烤盘上。

芝士馅料：
1.Mascarpone cheese = 250g
2.Whipping cream= 140g
3.鸡蛋 = 3 粒
4.幼糖 = 50g
5.鱼胶粉 = 7g，加 4 茶匙水
6.可可粉 = 适量 （装饰用）
做法：
1.打发whipping cream，备用。
2.把鸡蛋和糖打至奶白色，然后，慢慢拌入芝士，搅匀，然后，加入做法 1，拌匀。
3.把鱼胶粉隔水煮溶，加入做法 2 中，拌匀。

Tiramisu 做法：
1.把浸泡过咖啡的手指饼排在一个可以脱模的烤盘里，倒入一半的芝士糊，再排一层饼干，把剩余的芝士糊倒入，盖上一片锡泊纸放入冰箱冷藏至少 3 小时，即可洒上可可粉装饰。

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后记：

其实，这一款的Tiramisu吃起来有一点像是在吃奶酪咖啡冰淇淋的感觉，软绵绵，很香很浓的牛奶味，而浸泡过咖啡的手指饼让人有一种在吃蛋糕的错觉感。在还没吃以前，心里不时在怀疑，用饼干来代替海绵蛋糕层会不会很怪，结果，现在得到的答案是。。。。好吃！

用来代替海绵蛋糕层的手指饼干